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- お家時間（フード）
こんばんは！
今朝、目覚めたらジャージャー麺がとっても食べたくなっていた、旅自粛中のぼっちトラベラー・mikoです。
『命にかかわる暑さです！』とアナウンスされているこんな暑さのなか、中華麺を買うためだけになんて、感染症関係なく、絶対外出したくありません…
ムリ… ムリ……
でも大丈夫！
急な『中華麺食べたい！』
そんな想いにも、彼なら応えてくれる。
そう、都一ならね。
これ、千葉の会社さんが作られてる昔ながらの中華そばの乾麺。
乾麺タイプの中華そばは、他にもいろいろ出ていますが、個人的にはちぢれ麺タイプで、温かい中華そば・ラーメン系でも、焼きそばでも、冷たい系のつけ麺や冷やし中華でも、広く使える。
乾麺なのに、生麺もかくやというレベルで、茹でてもコシがある都一さんの、この中華そば、控えめに言って最高だな！と思っています（笑）
ちぢれ麺なので、スープにほどよくからんでくれるところも◎
写真は90gx2(180g)タイプのモノなんですが、今、Amazonや楽天で購入できるのは、70gX2(140g)。
90gx2(180g)タイプがほしい人（我が家もですが）は、都一さんのオンラインショップで直接頼むしかありません。昔はAmazonで90gx2(180g)タイプ売ってたんですけど、たぶん年単位で見かけてないと思います…
復活せんかな。
なお、メーカーさんのオンラインショップでは、90gx2(180g)が15個入のケース単位でしか購入できませんが、正直、日持ちするのと、中華麺使うメニューが好きだったら、ぜんぜんはけると思いますよ！
そう、美味しいのに日持ちするというのが、都一さんの中華麺の最大の特徴、かつ、オススメポイント。
わたしは食べたことがないのですが、竹岡ラーメンというお店でも使われている乾麺。
ラーメン店で使われるレベルの麺ということですよ。
そして、見た目に反して、油で揚げておらず、原材料も小麦粉・かんすい・食塩のみという潔さ！
油で揚げていない分、油が悪くなって、古くなった麺は食べられたもんじゃない！という事態は避けられます。
そのせいか、この乾麺、賞味期限が長い！
今年6月購入したやつが、来年4月までとあったので、おそらく製造から1年位を賞味期限としているようです。
中華麺や焼きそば麺の生麺って、冷蔵庫の場所を結構とるうえに、買ってきたからって、そうそう食べたいタイミングが合うわけではないので、突如として『今日、冷やし中華食べたいんじゃ！！！』とひらめいたとしても、そのタイミングで冷蔵庫に麺がなければ、その欲望は満たされず…。
でも、都一の中華麺なら、常温でおいておける上に日持ちがするので、『今！食べたい！！！』に応えられるんですよ…
個人的に、コレ、すごい嬉しいポイントです（笑）
ご紹介している中華麺はスープや焼きそばソースなど、全く付属しておらず、麺のみ！です。
なので、クックパッド等で、好みのスープや焼きそばレシピで作らなくてはいけないのですが、麺だけな分、中華系麺レシピにほぼほぼ、なんでも使い回せるので、我が家ではめちゃくちゃ重宝しています！
ジャージャー麺。
このきゅうりの短め千切りは、このスライサーで。
中に入っているひき肉の3/4は、このミンチタイプのソイミートを使っています。
違和感なく、美味しくいただけました。
あと、あんまり大きな声で言えないんですけど…
さっき、この麺、『油で揚げておらず、原材料も小麦粉・かんすい・食塩のみ』って言ったじゃないですか…
先日、キッチンの棚の奥の方から、めちゃくちゃ前の都一の麺が出てきたんスよ…
念の為申し上げておくと、現在は2020年8月である。
でも、油で揚げてないし、材料も変なモン、入っているわけではないし、そうめんみたく、古いほうがかえってコシが強くなって美味しくなるというし、食べて大丈夫じゃない？
普通のインスタント麺やカップ麺だったら、さすがに捨てるけど、匂いや見た目も、自分的には変化ない感じだし、コレはいけそうじゃない？？？
と思って、人柱覚悟で茹でて食べてみたんですけど、味、最近買ったのとなんら違いはわかりませんでしたし、お腹も壊しませんでした。
医療機関にご迷惑をおかけすることにならなくて、ヨカッタヨカッタ…（汗）
ローリングストックとして、もちろん、在庫は回しますけど、備蓄食糧としても、優秀だと思います！
なかなか外食もままならない毎日ですが、スープのレシピ次第で、ラーメン屋さんのラーメンに迫れるポテンシャルを持っている都一の中華麺。
上手に活用して、お家メシを楽しつつ、美味しい時間を増やしましょう！
メシがうまけりゃ、わりとなんとかなるぞ！＼(^o^)／
[…] 昨夜の夕飯に、都一の乾麺をつかって作ったジャージャー麺を食べたら、都一麺への愛があふれた、ぼっちトラベラー・mikoです。 […]